Aprenda Como Fazer Espaguete de Abobrinha - Receita Saudável.
Vídeo mostra técnicas diferentes para fazer
o macarrão/espaguete de abobrinha.
Espaguete de abobrinha com molho de tomate
Ingredientes:
1kg de Abobrinha
1cebola roxa picada
1colher (sopa) de alho picado
1kg de tomate italiano sem pele cortado em cubos
bouquet garni: tomilho, louro e alecrim
sal, açúcar e pimenta-do-reino moída a gosto
1fio de azeite
200g de tomates-cereja
30g de folhas de manjericão
Modo de preparo
1- Passe as abobrinhas por um cortador de legumes em tiras finas para que fiquem no formato de espaguete e reserve.
2 - Numa panela em fogo médio refogue 1 cebola roxa picada com 1 colher (sopa) de alho picado sem deixar dourar. Adicione 1 kg de tomate italiano sem pele cortado em cubos, o bouquet garni e deixe reduzir o excesso de água, até formar um molho (concassé de tomate). Acerte o tempero com sal, açúcar e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo e reserve.
3 - Numa frigideira aqueça 1 fio de azeite e acrescente 200 g de tomate cereja e 30 g de manjericão. Adicione o molho, o espaguete de abobrinha, misture. Apague o fogo e sirva em seguida em um prato, finalizando com queijo coalho ralado, folhas de manjericão e azeite a gosto.
