Aprenda Como Fazer Espaguete de Abobrinha - Receita Saudável.

Aprenda Como Fazer Espaguete de Abobrinha - Receita Saudável.

Vídeo mostra técnicas diferentes para fazer 

o macarrão/espaguete de abobrinha.

Espaguete de abobrinha com molho de tomate

Ingredientes:

1kg de Abobrinha

1cebola roxa picada

1colher (sopa) de alho picado

1kg de tomate italiano sem pele cortado em cubos

bouquet garni: tomilho, louro e alecrim

sal, açúcar e pimenta-do-reino moída a gosto

1fio de azeite

200g de tomates-cereja

30g de folhas de manjericão

Modo de preparo

1- Passe as abobrinhas por um cortador de legumes em tiras finas para que fiquem no formato de espaguete e reserve.

2 - Numa panela em fogo médio refogue 1 cebola roxa picada com 1 colher (sopa) de alho picado sem deixar dourar. Adicione 1 kg de tomate italiano sem pele cortado em cubos, o bouquet garni e deixe reduzir o excesso de água, até formar um molho (concassé de tomate). Acerte o tempero com sal, açúcar e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo e reserve.

3 - Numa frigideira aqueça 1 fio de azeite e acrescente 200 g de tomate cereja e 30 g de manjericão. Adicione o molho, o espaguete de abobrinha, misture. Apague o fogo e sirva em seguida em um prato, finalizando com queijo coalho ralado, folhas de manjericão e azeite a gosto.