Alho - Importância do Alho para a Saúde.

Alho

Importância do alho para a saúde.

Alho

O alho (Allium sativum) é uma das plantas

 mais cultivadas ao longo da história. Desde a 

Antiguidade ela já era utilizada como remédio no 

Antigo Egito; seus efeitos benéficos para o coração 

e circulação sanguínea já eram conhecidos

 desde a Idade Média.

 Um exemplo da grande popularidade do alho

 a tempos atrás é o fato de que, com 7 kg de seus

 bulbos, era possível comprar um escravo no Egito; 

e os siberianos pagavam seus impostos em alhos.

O bulbo (cabeça do alho) é composto por folhas

 escamiformes (dentes), as quais são comestíveis e 

usadas para diversos fins. Do bulbo se desenvolve um talo; 

em sua extremidade há uma flor. Existem mais de 

500 espécies bem diferenciadas de alho. 

A planta de alho necessita de solos leves,

 ricos em matéria orgânica e bem drenados

 para se desenvolver, além de se adaptar 

melhor a baixas temperaturas.

O alho possui um bom valor nutricional, 

com vitaminas A, do complexo B e C, além de

 sais minerais, entre eles ferro, silício e iodo. 

O alho possui um efeito anti-hipertensivo 

e anticolesterolêmico, além de ser indicado no

 tratamento de hipertensão e na redução 

dos níveis de colesterol.

Na culinária, o alho é amplamente

 utilizado como tempero ou até mesmo 

como ingrediente principal em muitos pratos.