Almeirão possui cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A, do complexo B

Almeirão possui cálcio, fósforo, ferro, 

vitaminas A, do complexo B

Almeirão

Originário da Europa Mediterrânea,

o almeirão é uma hortaliça do tipo folha, 

caracterizada pelo seu sabor amargo. 

A hortaliça é pertencente à família 

Asterácea e a mesma da alface, chicória, 

dente-de-leão e serralha. 

Por esse motivo, 

o almeirão é muito parecido com a chicória, 

diferenciando-se apenas por possuir folhas 

mais alongadas, estreitas e recobertas por pelos.

O almeirão possui um baixo teor 

calórico, da mesma forma que todos os folhosos. 

Além disso, possui cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A,

 do complexo B (B2 e Niacina) e vitamina C

 em menor quantidade.

A hortaliça é consumida no preparo 

de saladas e pratos quentes, podendo 

substituir a couve, o espinafre e a chicória. 

Deve-se lavar e escorrer bem as folhas 

do almeirão antes de consumi-las. 

Mesmo com todo seu valor nutritivo, 

o almeirão ainda não é muito comum

 na mesa do brasileiro.