Abobrinha Fonte de Vitaminas do Complexo B

Abobrinha 

Fonte de Vitaminas do Complexo B

Abobrinha

A abobrinha pertence à família 

das cucurbitáceas. Originária do continente 

americano, a abobrinha é um fruto de fácil digestão, 

rico em niacina, fonte de vitaminas do complexo B 

e possui poucas calorias. Contém fósforo, cálcio, ferro.

Os tipos de abobrinha mais comuns

 no mercado brasileiro são: a abobrinha tipo menina, 

que tem o fruto com pescoço, e a tipo italiana, 

com o fruto alongado, sem pescoço. 

Pode ser encontrada nas cores verde bem claro, 

quase branca e verde médio com faixas de cor.

A abobrinha estraga rapidamente, 

ficando murcha e com a casca sem brilho. 

Em ambiente natural o fruto é conservado 

por até dois dias. Na geladeira, o período 

de conservação é de, no máximo, cinco dias.





Na hora da compra escolha os frutos

 firmes, com a casca de cor brilhante, 

sem partes escuras ou amolecidas.

A abobrinha pode ser consumida refogada, 

cozida em saladas frias, com suflê, frita à

 milanesa, recheada. Durante a preparação evite 

descascá-la, opte por raspar a casca com uma faca.


Por Patrícia Lopes

Equipe Brasil Escola