Receita Delícia de Couve-flor assada LOW CARB

Receita Delícia de Couve-flor assada 

LOW CARB

INGREDIENTES

1 couve-flor média

1 copo de requeijão

2 ovos

50 g de queijo ralado

200 g de mussarela

Cheiro-verde

1 tomate picadinho

Margarina para untar

MODO DE PREPARO

Cozinhar a couve-flor com sal até ficar bem macia

Escorra e coloque em forma untada com margarina

Acrescente o requeijão (colheradas espalhadas)

Bata os ovos e junte 25 g de queijo 

ralado, cheiro verde e o tomate

Jogue os ovos batidos por cima da couve-flor

Cubra com a mussarela, polvilhe 

com o restante do queijo ralado

Leve ao forno para gratinar

RECEITA 2

Roasting não é geralmente o primeiro método de cozimento
 que você acha de couve-flor, mas os resultados são 
muito deliciosos. As florzinhas são cortadas em fatias
 grossas e misturadas com azeite extra-virgem e ervas. 
Onde quer que as superfícies planas entrem em contato 
com a assadeira quente, ocorre um escurecimento 
profundo que resulta em um sabor doce e de nozes.

INGREDIENTES

8 xícaras de 1 polegada de espessura 
fatias de floretes de couve-flor,
 (cerca de 1 cabeça grande; ver Dica)

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Azeite Extra Virgem
1 colher de chá de manjerona seca

¼ colher de chá de sal

Pimenta moída a gosto

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

½ xícara de queijo parmesão finamente picado

Preparação

Preaqueça o forno

Misture a couve-flor, óleo, manjerona, sal e pimenta 
em uma tigela grande. Espalhe sobre uma assadeira 
grande e assada até começar a amolecer e dourar 
por 15 a 20 minutos. Atire a couve-flor com vinagre 
e polvilhe com queijo. Volte ao forno e asse até que 
o queijo derreta e a umidade tenha 
evaporado por mais 5 a 10 minutos.

Dica: Para preparar florzinhas de uma cabeça inteira 
de couve-flor, remova as folhas externas. Corte o 
caule grosso. Com a cabeça virada para baixo e 
segurando uma faca a um ângulo de 45 °, corte as 
hastes menores com um movimento circular - 
removendo um "plug" do centro da cabeça. 
Quebrar ou cortar florzinhas no tamanho desejado.

Cortar os pratos: Uma assadeira recheada é ótima 
para tudo, desde assar até pegar pingos e vazamentos
 acidentais. Para uma limpeza sem esforço e para 
manter as suas formas de cozimento no topo, 
alinhe-as com uma camada de papel 
alumínio antes de cada utilização.

Informação nutricional 

Porção: cerca de 1 xícara

Por porção: 152 calorias; 10 g de gordura ( 3 g sat); 
3 g de fibra; 10 g de carboidratos; 7 g de protea; 
90 mcg de folato; 7 mg de colesterol; 5 g de açúcares; 
0 g de açúcares adicionados; 99 UI de vitamina A; 
75 mg de vitamina C; 163 mg de ccio; 1 mg de ferro; 
362 mg de sódio; 519 mg de potássio

Bônus Nutricional: Vitamina C 
(125% do valor diário), Folato (22% dv)

Porções de carboidratos: ½

Trocas: 1 vegetal, ½ carne magra, 1 ½ gordura